报 告 人：张彦杰
报告题目：芳香酰基化调节茄子花色苷生物活性与果实色泽形成的机理
报告时间：2023年12月11日 上午10:30-12:00
报告地点：生科院1#109会议室
主办单位：生命科学学院、科学技术研究院
报告人简介：
张彦杰，男，博士，郑州大学农学院，主要从事茄果类大宗蔬菜作物果实色泽风味形成的代谢生物学机理与茄果生物碱等重要毒性代谢物合成能力丧失的生物学机制。近年来主持3项国家自然科学基金和多项省部级科研项目，以第一作者或通讯作者在Journal of Experimental Botany(IF:7.0), International Journal ofBiological Macromolecules（IF:8.2），Horticulture Research（IF:9.0） Journal of Agriculturaland Food Chemistry（IF:6.1）和Postharvest Biology and Technology（IF:7.0）等国际知名学术刊物上发表研究性论文二十余篇，获得省部级自然科学二等奖奖励1项，获得国家发明专利4项，登记蔬菜作物新品种3项。
报告摘要：
“民以食为天，蔬菜占半边”，蔬菜是人类健康饮食的重要组成部分。色泽、风味和质地的改良是当前蔬菜品质育种的关键着力点，对当前蔬菜产业提质增效具有重要意义。茄果类蔬菜是我国最重要的大宗蔬菜作物，而色泽是影响消费者最关键的感官品质之一。花色苷是赋予蔬菜果实和叶等食用部位色泽的关键次级代谢物，在植物逆境适应与人类饮食健康和疾病预防等领域扮演了极为重要的角色。花色苷的合成、修饰和转运是一个被高度程序化调控的复杂的生物学过程。在此基础上，围绕大宗蔬菜作物茄子果实花色苷修饰与着色这一重要品质性状形成的生物学问题，回答了芳香酰基化修饰调控茄子花色苷生物活性与果实着色的代谢与分子调控机理，获得了在生产上有价值的分子标记位点，为茄子果色育种提供了重要理论支撑。
