10月28日下午，由江苏省教育厅、省科技厅、省工信厅联合主办，江苏师范大学承办的“企业家进高校”前沿大课堂系列讲座第三讲在校路演大厅开讲。江苏派乐滋食品有限公司董事长、国家重大人才工程入选者、江苏省产业教授赵保民应邀作题为《没有牛的牛奶：食品产业前沿地图与π型能力坐标》专题报告。讲座由学院副院长徐涛主持。
活动现场，院长田俊为赵保民颁发学校创新创业导师聘书，聘请其担任我校创新创业导师，进一步充实学院校外创新创业导师库。
报告以“没有牛的牛奶”为趣味切入点，以精准发酵乳清蛋白、植物蛋白肉为实例，梳理全球食品工业的发展演进历程，对比国内外食品产业不同发展路径，结合资源环境、蛋白供给缺口等现实背景，剖析前沿食品产业发展机遇。赵保民重点解读精密发酵、细胞农业、AI驱动研发等六大前沿赛道，为同学们描绘出食品产业前沿发展图景。围绕人才成长，他引入π型人才能力坐标，提出产业亟需兼具分子研发与工业化放大能力的复合型跨界人才，并通过“跨界选修、工具合流、法规导航、战地实习、以赛代练”五步实操方法，引导同学们对标产业需求打磨自身能力，找准学习与求职方向。
互动环节气氛活跃，同学们聚焦合成生物食品落地难点、植物基产品市场前景、专业学习规划等现实问题积极提问。赵保民结合一线产业实践经验逐一答疑解惑，为同学们给出务实的成长建议。
本次讲座是学院推进产教融合的又一实践，将产业前沿动态与企业实战经验带入校园，帮助师生近距离了解新兴食品科技赛道，为学科建设、人才培养和创新创业教育搭建校企对接平台。学院将持续用好“企业家进高校”活动载体，链接产业优质资源，推动人才培养适配行业发展，着力培育食品领域高素质创新应用型人才。
（一审：梁俊捷，二审：徐涛，三审：钱进）
